Огуречная трава (огуречник, бурачник) встречается повсеместно как сорняк. В культуре выращивается как однолетнее растение. Стебель толстый, щетинистый, высотой до 60 см. Нижние листья крупные, яйцевидной формы, черешковые, верхние продолговатые, сидячие листья густо опушенные. В пищу используют листья, имеющие запах свежего огурца. Они содержат каротин, витамины С, В, полезные кислоты, минеральные соли. Используют листья как пряность, добавляя в салат, винегрет, овощные гарниры, окрошку. Огуречная трава также широко используется в народной медицине — способствует восстановлению сил, нормализует работу сердца, полезна при неврозах, ревматизме, катарах, заболеваниях почек.
Культура нетребовательна к почве и влаге, однако более высокий урожай дает на удобренном орошаемом участке. Посев проводят ранней весной или осенью под зиму двухстрочным ленточным способом 45+20 см. Норма высева — 2—3 г/м2 на глубину 1,5—2 см. Всходы прореживают в рядке на 18—20 см.
Уход состоит из рыхлений почвы и поливов в жаркую погоду.
Урожай собирают по мере надобности. Семена легко осыпаются, поэтому срезают недозрелые растения и дозаривают в снопиках под навесом. На огородах огуречная трава размножается самосевом. Урожайность зелени — 1,5—2 кг/м2.
Метки:листовые овощные, огуречная трава
Посмотрите также
- Щавель
Щавель — многолетнее растение, повсеместно распространенное в производственных посевах и как дикорастущее. Корень стержневой, ветвистый. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые, у основания копьевидно-заостренные. Стеблевые листья более мелкие, сидячие. Стебель прямостоячий, высотой до 1 м. Цветки мелкие, красновато-желтые, собранные в метельчатое соцветие.
В пищу употребляют молодые листья, в которых преобладают лимонная и яблочная кислоты, [...]
- Шпинат огородный
Шпинат — однолетнее травянистое растение, которое благодаря скороспелости и холодостойкости выращивается и на севере. Он содержит легкоусвояемые белки, углеводы, много калия, магния, железа, фосфора, йода, витамины А, С, В|, Во, В6, Э, Е, РР, К и секретин, способствующий пищеварению. Его рекомендуют при малокровии, заболеваниях щитовидной железы, регулярное потребление нормализует работу сердца. Шпинат противопоказан при [...]
- Сельдерей
В культуре сельдерея различают корневую, листовую и черешковую формы. Больше всего пряного вещества в семенах. Сельдерей (особенно листья) содержит повышенное количество витаминов А, С, В|, В2, РР, много минеральных солей и ценных для человека аминокислот. В народной медицине применяют для активизации обмена веществ, против ожирения. Корневой сельдерей используют в свежем, вареном и тушеном виде, [...]
- Салат
Листовые овощные культуры отличаются скороспелостью и холодостойкостью, могут выращиваться ранней весной, когда пища бедна витаминами, а также первой культурой до посева или посадки основной, пожнивно и как уплотнители.
Различают салат листовой, кочанный, ромэн и спаржевый. Он богат витаминами А, Ви Вг, Вб, С, Е, РР, К, макро- и микроэлементами, органическими кислотами (лимонной, [...]
- Петрушка
Петрушка есть двух видов: корневая (в первый год развивается мощный мясистый удлиненный или конусовидный корень и хорошо развитая листовая розетка) и листовая с сильно развитой листовой розеткой и более тонким разветвленным корнем. Растения хорошо зимуют на грядке и на второй год дают семена.
Корни и листья петрушки применяют как ароматическую приправу к [...]
- Капуста краснокочанная
Капуста краснокочанная отличается интенсивной красно-фиолетовой окраской листьев, связанной с повышенным содержанием цианидина — вещества, обладающего активностью витамина Р, необходимого для предупреждения сосудистых заболеваний. По содержанию углеводов, белка, витаминов А, С, Вь В2 краснокочанная капуста значительно превосходит белокочанную. В пищу используют преимущественно в свежем виде, тушат, маринуют.
Наиболее распространенные сорта — Каменная головка [...]
Tags: листовые овощные, огуречная трава
This entry was posted on Вторник, Ноябрь 17th, 2009 at 13:36 and is filed under Листовые овощные культуры. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.