Кабачок распространен повсеместно — от северных районов до тропиков. Это однолетнее растение кустовой формы. Главная плеть растет медленно, образуя короткие междоузлия. Листья пятилопастные, с шиловидным, грубым опушением. Опыление перекрестное, цветки раздельнополые. Плоды удлиненные, цилиндрические, с белой или зеленой корой. Семенная полость заполнена плацентами с семенами кремового цвета.
В пищу используют плоды семи-девяти дневной завязи. В это время они содержат 12—15% сухого вещества и 15—40 мг% аскорбиновой кислоты. Кабачки фаршируют, жарят, консервируют, семена используют в народной медицине как глистогонное средство. ;?
Наиболее распространенные сорта кабачка — Одесские 52, Грибовские 37, Сотэ 38. Они весьма требовательны к почве и минеральным удобрениям, особенно азоту. Осенью на 1 м2 вносят 10—15 кг перегноя или компоста, 60 г аммиачной селитры.
80—100 г суперфосфата, 60 г хлористого калия и глубоко перекапывают.
Из тыквенных культур кабачок наиболее холодостойкий. Высевают его в апреле — начале мая. Расстояние между лунками 70—100 см; в каждую кладут 400—500 г перегноя, смешивают с почвой и высевают три-четыре семени. После всходов растения прорывают, оставляя по одному. Для получения более ранней продукции высаживают горшечной рассадой в возрасте 25—30 дней.
Кабачок высокоурожайный, но для роста и развития требует частых глубоких рыхлений междурядий, обильных поливов и подкормок. Поливают его до плодоношения через шесть-семь дней, а когда появятся плоды — через четыре-пять дней, выливая 40—50 л/м2. Частые поливы в сочетании с подкормками способствуют ускоренному формированию и росту плодов, задерживают их старение. Первая подкормка проводится в фазе двух-трех настоящих листьев, вторая — в фазе бутонизации, последующие повторяются через каждые два-три сбора плодов. Органические удобрения чередуют с минеральными. Сброженный птичий помет, коровяк, навозную жижу разводят 1:10, 1:12, а также на 1 м2 берут по 25—30 г аммиачной селитры и суперфосфата, 10—15 г сернокислого калия.
Плоды кабачка собирают с июня по октябрь. Урожай снимают систематически, когда завязи достигают длины 15—20 см, имеют нежную, немного клейкую кожуру и мягкие семянки. Своевременный съем плодов стимулирует дальнейшее их образование. Чтобы не повреждать плети растений и плоды, надо пользоваться ножом или секатором. С одного куста можно собрать 10—15 плодов; урожайность — 5—8 кг/м2.
Метки:кабачок, пасленовые
Посмотрите также
- Тыква
Тыква — однолетнее растение с длинным ползучим (до 15 м) стеблем, мощной корневой системой, позволяющей добывать влагу из глубоких горизонтов почвы и переносить временную засуху. Листовая поверхность достигает более 30 м2 на одно растение. В пищу используют зрелые плоды, обладающие прекрасными вкусовыми качествами, диетическими и лечебными свойствами. Она содержит до 6% сахара, от 16 [...]
- Томат
Пищевая ценность томатов — в их вкусовых свойствах, наличии Сахаров, яблочной и лимонной кислот, ароматических веществ, витаминов А, С, В, В2, РР, солей калия, кальция, фосфора, железа; суточная норма, предохраняющая от цинги, равна 40 г, а апельсина и лимона — 30 г. Используют томаты как в свежем, так и в переработанном виде. Они улучшают [...]
- Перец
По содержанию витаминов перец является одним из самых ценных овощей: С в нем столько же, как в черной смородине, А столько же, как в моркови, а также значительное количество Вь Вг, РР.
Перец есть двух видов — сладкий, или овощной, и горький, или пряный. Последний делится на острый и полуострый. В 100 [...]
- Огурец
Культура огурца широко распространена. Употребляют молодые плоды в свежем, соленом и консервированном виде, отличающиеся высокими вкусовыми качествами. Они содержат до 4—5% сухих веществ, из них 1,5—2% сахара и около 0,5% минеральных солей, а также ферменты, углеводы, азотистые вещества, витамины А и С, в небольшом количестве тиамин, рибофлавин, биотин, никотиновую, пантотеновую, фолиевую кислоты. Для покрытия [...]
- Овощи
К семейству тыквенных принадлежит более 700 видов растений, в том числе огурец, арбуз, дыня, тыква, кабачок, патиссон. Это однолетние травянистые растения, принадлежащие к группе лиан, с раздельнополыми цветками: мужские имеют пять тычинок, из которых четыре срослись попарно; у женских — пестик с нижней завязью, состоящий из трех двураздельных гнезд с большим количеством семяпочек. Опыление [...]
- Баклажан
Баклажан очень любит тепло и влагу. В пищу используют плоды синей окраски, массой от 40— 60 г до 2 кг (ливанские баклажаны), различной формы — от шаровидной до змеевидной. Из них готовят самостоятельные блюда и приправы к мясу, их солят, маринуют, консервируют. Кроме того, баклажаны обладают целебными свойствами — снижают холестерин в крови, полезны [...]
Tags: кабачок, пасленовые
This entry was posted on Воскресенье, Ноябрь 22nd, 2009 at 0:22 and is filed under Плодовые пасленовые овощи. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.