Archive for the ‘Лук и чеснок’ Category

Лук репчатый

Пятница, ноября 27, 2009

Лук репчатый отличается высокой урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами, хорошей транспортабельностью, лежкостью и универсальностью использования. Ценны его витамины и свойства, из чешуек готовят краситель для тканей.

Семена лука имеют твердую оболочку, поэтому при 1—3°С прорастают медленно, лучшая температура для этого — 15—19 °С. Лук морозоустойчив, переносит длительные заморозки до минус 4 °С, а кратковременные — до минус 7 °С. Благоприятная температура для роста лука — 12—18 °С, при…
Читать дальше Лук репчатый

Справка

Среда, ноября 4, 2009

Если хлеб является спутником материальной жизни человека, то лук и чеснок — спутники здоровья. Недаром бытует "ТР народная пословица «Чеснок и лук от семи недуг». Культуре лука более 2000 лет, известно более тысячи его сортов. Ценность лука обусловливается высоким содержанием сахара (4—10%), витаминов С, Ві, В2, РР, эфирных масел, а в чесноке — мышьяковистых соединений, имеющих фитонцидные свойства и улучшающих пищеварение. Препараты, изготовленные из лука и чеснока, применяются…
Читать дальше Справка

Чеснок

Пятница, октября 16, 2009

Чеснок — древнейшая овощная культура, культивировался за 3—4 тыс. лет до нашей эры в Китае, Египте. К нам завезен с Византии в IX—X веках.

Используется в пищу как приправа, в свежем виде, в мясоперерабатывающей и консервной промышленности, при засолке и мариновании овощей. В луковицах чеснока содержатся витамины С, В1, эфирные масла уничтожают возбудителей бактериальных и вирусных заболеваний. Это ценное стимулирующее, дезинфицирующее, глистогонное, противоцинготное средство, полезен при желудочных…
Читать дальше Чеснок